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天天吃大米,这些健康的吃法你都知道吗?
发布时间:2018-10-09 00:33:59   浏览次数:982

 作为北方人,喜爱吃米饭,顿顿主食,都要有米饭已经成为了我们北方人的习惯不仅因为操作简便

一把米,一碗水,半个小时,米香四溢
更是由于大米
是提供我们生活所需最主要的热量
 
然而
很多人都希望拥有苗条的身材
怕胖不敢吃米饭
做什么都有学问
同样吃饭也大有学问
作为每天都要亲密接触的主食
我们应该掌握一些米饭的健康原则
1
尽量让米“淡”
 
不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高。
不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利于控制血压和预防心血管意外。
加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。
2
尽量让米“粗”
 
所谓粗,就是多吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化速度,也可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。
一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米等,虽说有益健康,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。
在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作,口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时熟。
3
尽量让米“乱”
 
在烹调米饭米粥时,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。
比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。
加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
4
尽量让米“色”
 
精细的白米饭维生素含量很低,如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,可在很大程度上改善其营养价值。
煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老。
选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。
说了这么多其实就是想让大家吃的开心,吃的放心。
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